Przykładowe zastosowanie HOCl
w przetwórniach owocowo - warzywnych
- Dezynfekcja całych linii technologicznych i produkcyjnych.
- Dezynfekcja przewodów z wodą i innymi płynami.
- Dezynfekcja po pozostałościach i odpadach.
W przypadku produktów, gdzie nie można stosować mycia, np. mrożonki owoców i warzyw coraz częściej stosuje się zamgławianie suchą mgłą roztworu kwasu podchlorawego. Dzięki tej metodzie likwiduje się z powierzchni tych surowców groźne bakterie chorobotwórcze, jak E.coli, L. monocytogenes, czy groźne wirusy: norowirusy, wirusy wywołujące żółtaczkę typu A i typu B.
